Cookies con mucho chocolate!

Me encanta hacer galletas en casa!! Y casi siempre tengo en algún bote alguna galleta casera para disfrutar en la merienda. Y estas son una delicia!!! Con muuuucho chocolate como me gustan a mi! ;) Y es que en cuanto vi el nombre de la receta en el blog de Aliter Dulcia sabia que tenia que prepararlas, son perfectas para una adicta al choco! Además aguantan perfectamente el paso de los días bien cerradas en un bote o tarro.

Además son sencillas de elaborar porque no tienes que estirar la masa y cortarla para dar forma a las galletas. Una vez hecha la masa solo tienes que formar bolitas y aplastarlas un poco con la mano.

Riquísimasss!!


Ingredientes:

• 120 gr de mantequilla en pomada.
• 220 gr de azúcar moreno.
• 1 huevo mediano.
• 170 gr de harina de repostería.
• 2 gramos de levadura.
• Una cucharadita de pasta de vainilla.
• 2 gramos de bicarbonato.
• 20 gr de cacao puro en polvo.
• 150 gr de chips de chocolate (yo prefiero cortar trozos de una tableta de chocolate)

Preparación:

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. 
• Incorporar el huevo y la vainilla y batir bien. 
• Tamizar la harina, cacao, levadura y bicarbonato y mezclar a mano con una cuchara de madera. Se obtendrá una masa consistente que cogeremos en forma de bolas y aplastaremos ligeramente.
• Por último, añadir los chips de chocolate e ir colocando sobre la bandeja, con una separación de unos 5 cm entre ellas.
• Hornear en horno precalentado a 200º unos diez o doce minutos, hasta que los bordes hayan endurecido y la superficie haya agrietado.
• Se enfrían sobre una rejilla y se conservarán varios días en perfecto estado en una lata hermética.

A disfrutar!!

Besoss!!

Gema