Cumpleños de Markel "Alrededor del Mundo".... (cumpleaños temática mapas)

Por fin, aquí teneis las fotos del primer cumpleaños de mi pequeño Markel, que ganas tenia de enseñaroslas!!! Fue un dia genial, rodeados de familia y amigos disfrutando de una merienda rica. Markel  empezó la tarde un poco vergonzosete pero enseguida se soltó derrochando sonrisas de inocencia y felicidad como nos tiene acostumbrados!!!! Y por supuesto andando, andando y andando sin parar! Recorriendo millas..... Y su hermana Nahia..... estuvo esplendida!!!! Se lo pasó genial, y estaba orgullosisima en su papel de hermana mayor del homeneajeado. Además, estuvo todo el dia ayudandome a prepararlo todoooo, comida, decoración,.... no se separó de nosotros preguntando sin cesar en que más podia ayudar!!! Es un amor!!! (ahora ya está deseando empezar a preparar el suyo que es a finales de julio......)

 

La temática la tenia clara hacia mucho tiempo, los mapas. Y es que hace meses que me enamoré de la decoración con mapas, me encantan!!! Me parece que tienen un toque vintage / antiguo muy chulo. Y por supuesto no podian faltar pompones, guirnaldas, ni los nidos de abeja que tan de moda están, y de los que estoy enamoradita!!!

Y una de las estrellas del cumple: el puesto de carton de Ikea donde los peques estuvieron "vendiendo y comprando" aviones, tickets, helados, cucuruchos de gusanitos....  Se lo pasaron bomba, me parece un complemento genial imprescindible en cualquier fiesta, porque da muchisimo juego y los peques se entretienen muchisimo jugando.
 

Y ahora lo importante de verdad, la merienda..... ;)) Los que me conocen un poquito saben de mi debilidad por las cosas hechas en casa, con mimo y cariño. Por lo que no podia faltar una rica merienda casera. Fue una mañana un poco estresante y mi horno echaba humo, nunca mejor dicho. Pero yo creo que mereció la pena, y todos disfrutamos muchisimo. Os cuento un poco lo que preparé y si os apetece alguna receta me lo decis: hojaldres de jamon de pato con mermelada de tomate y queso de cabra (éxito asegurado!!!!), napolitanas de jamon york/queso y sobrasada, coca de tomate, coca de cebolla, muffins de sobrasada y queso, muffins de panceta y queso parmesano, espirales de bacon y queso, cocas de patata, quiche de puerro y bacon,... y me dejo algo pero no me acuerdo.... Ahh!!! Los palitos de queso! Super ricos!!!

Y por supuesto no podia faltar una rica mesa de dulces!!!!!! Preparé ademas de la tarta para soplar las velas,  una tarta de red velvet cakepops, un pan de mono, cupcakes de guinness y chocolate y bombones de choco crujientes con kikos. Y puedo decir que los cakepops y el pan de mono fueron un éxito!!! Además a la gente le hacia mucha gracia, porque se tenian que coger directamente con las manos!

 

 

Fue un dia estupendo que recordaremos siempre con muchisimo cariño! Mi pequeño ha cumplido su primer añito y poco a poco va a empezar a dejar su etapa de bebe. Muchas gracias a todos los que nos acompañasteis!!!

Y ahora ya toca a pensar en el siguiente cumpleaños!!!!! Y esta vez me toca a mi!!! Justo este martes cumplo un año más! Ya serán 29 y estoy deseando soplar las velas con mis dos pequeños y mi marido!!!

Mil besosss!! Y gracias por llegar hasta aqui! ;)

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Monkey bread o pan de mono.....

...o en estas fechas donde lo típico es comerse una mona de Pascua, podríamos llamarlo Pan de mona :)

Aunque vosotros llamarlo como queráis, yo solo os diré que esta receta me impactó en cuanto la vi  por su elaboración, sino lo apreciais en la foto está formado por pequeñas bolas de masa rebozadas en mantequilla, azúcar  moreno y canela.  Y cuando la probamos nos quedamos sin palabras, está deliciosooo!  Un verdadero placer para los amantes de la bollería.  Y el aroma que desprende e inunda tu casa a canela no tiene precio.......

Según cuenta Food & Cook en su blog es uno de los dulces más típicos para el desayuno en Norteamérica,  y allí lo disfrutan caliente, recien sacado del horno, y lo comen con las manos, cogiendo las bolas por las que está formado. Mi marido, por supuesto que lo probó recien sacado del horno..... pero no se si por la historia o por las ganas de probar ese dulce que olia tannnn bien,  casi le tengo que echar de la cocina mientras hacia las fotos.....jajaja. Yo la verdad es que lo prefiero templadito, con la masa un poco reposada.

Resumiendo, un bollo tremendamente delicioso, tierno y esponjoso, y irresistible por el caramelo que se forma con el azúcar moreno y la canela de cada bolita. Si os gustan este tipo de masas, o sois amantes de la canela os encantará. Para nosotros este año creo que las tipicas monas de Pascua (aquí tenéis la receta) van a ser sustituidas por este pan tan especial. 


Ingredientes:

Para la masa

• 600 gr. harina común ( en ocasiones he utilizado también la de de repostería)
• 300 ml. de leche
• 60 gr. azucar
• 1 huevo
• 70 gr. de mantequilla
• 2 cdtas. de levadura seca
• 1 cdta. de sal

Para el rebozado

• 350 gr. de azúcar moreno
• 3 cdtas. de canela
• 150 gr. de mantequilla

Elaboración
Yo he preparado la masa con la Thermomix por comodidad, pero podéis amasarla con cualquier otra amasadora o a mano.
En la Thermomix ponemos la leche en el vaso y la calentamos 1minuto temperatura 37º , simplemente para que coja un poco de calor. Añadimos la levadura y mezclamos bien. Ahora añadimos la mantequilla derretida,  el huevo y el azucar. Y  cuando este todo mezclado añadimos la harina junto la sal y lo amasamos durante unos 3-5 minutos.
Si lo hacemos manualmente, sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol hasta formar una masa homogénea, y luego seguir amasando hasta conseguir que nos quede una masa elástica.

Una vez tengamos nuestra masa preparada la colocamos sobre la superficie de trabajo, ligeramente enharinada, y la trabajamos con las manos un poco hasta conseguir formar una bola suave, brillante y sin que se nos pegue en las manos, yo me puse un poquito de aceite en las manos para que no se me pegara.

Seguidamente pasamos nuestra masa a un bol engrasado, para ello lo pincelamos suavemente con un poco de aceite de girasol o con spray antiadherente, luego depositamos la masa.  Lo tapamos bien con un paño de cocina grande y lo dejamos reposar durante 1,5 -2 horas en un lugar cálido y sin corrientes.

Minutos antes de que termine el tiempo de levado preparamos los ingredientes para el rebozado, fundimos la mantequilla, la ponemos en un bol y reservamos.  En otro bol ponemos el azúcar moreno junto con la canela, mezclamos bien y reservamos.

Ahora que ya tenemos nuestra masa lista, la sacamos del bol y la depositamos sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, la extendemos formando un cuadrado y la cortamos en trozos (no demasiado pequeños). 

Con cada uno de los cortes formamos una pequeña bola y las vamos depositando sobre una bandeja. 

Ahora las rebozamos, para ello vamos mojando cada bola en la mantequilla (mejor hacerlo con un tenedor), seguidamente las pasamos por el azúcar, y las vamos colocando sobre el molde donde las vayamos a hornear, este debe de estar previamente engrasado.

Una vez que tengamos todas nuestras bolas terminadas y depositadas en el molde, lo tapamos con un paño de cocina y lo dejamos reposar otra vez durante unos 40 minutos.

Transcurrido el tiempo, lo introducimos en el horno, precalentando a 180º y lo dejamos hornear durante  unos 35 minutos. 

Pasado el tiempo, lo sacamos del horno, lo dejamos durante unos 3 minutos en el molde, le damos la vuelta sobre el plato donde lo vayamos a presentar y a comer calentito¡¡.

Si queréis ver alguna foto del paso a paso, o simplemente deleitaros con unas maravillosas fotos pasaros por el blog de Trotamundos, Food & Cook.

Espero que lo disfrutéis!!

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Magdalenas con sabor a pueblo

Buenas!
Ya estoy aquí con una receta bien rica, y de las facilitas. Hace mucho que tengo esta receta pendiente de publicar, pero me acuerdo perfectamente que fue un capricho dominguero, y mientras yo bañaba a la niña, mi marido las hizo en la thermomix, luego mientras cenamos las pusimos en el horno. En un momentin tuvimos unas ricas magdalenas caseras.

Esta receta la probé hace mucho tiempo, al poco de comprarme la thermomix, y nunca fallan. Las he hecho muchisimas veces y me parecen deliciosas! Un sabor especial a las magdalenas de antes!

Aqui va la receta, y los que no tengais thermomix no hay ningun problema. La receta viene explicada para hacerla sin thermomix, yo la adapto a la maquinita para ahorrarme el trabajo! ;)


Ingredientes:

•  375 gr de harina de fuerza
• 3 huevos
• 250 ml de aceite
• 250 ml de leche entera
• 250 gr de azúcar
• ralladura de 1 limón
• 4 sobres dobles de gaseosa

Preparación:

1. En primer lugar, se baten los huevos con el azúcar durante 10 minutos aprox con batidora de varillas eléctrica hasta conseguir emulsionar los huevos, es decir, hasta lograr una crema blanquecina que doble el volumen, seguidamente añadir la ralladura de limón y seguir batiendo. En thermomix yo pongo 6minutos a temp.37º vel.3 y 1/2. Y luego lo dejo unos minutos mas sin temperatura.
2. Una vez que tenemos esta crema bien mezclada, añadir el aceite poco a poco, en forma de hilo, sin dejar de batir, cuando vemos que está perfectamente incorporada, se añade la leche, también de la misma forma, o sea, en hilillo y sin dejar de batir.
3. Cuando vemos que está bien batido todo el conjunto, se echan los cuatro sobres dobles de gaseosas y mezclaremos (notaremos que aumenta de volumen la masa, por lo que deberemos tener la precaución de realizar todo el batido en un bol bastante grande).
4. Este es el momento de añadir la harina a la mezcla anterior. Se tamizará la harina y se irá incorporando al batido por tandas, mezclando con varillas manuales, con movimientos envolventes y moviendo la varilla de abajo hacia arriba. En este punto no hace falta batir mucho. Cuando tengamos lista la masa, se mete en la nevera durante 20/30 minutos.
5. Preparar el molde de magdalenas, colocar los papelillos en el interior de cada hueco y se irán rellenando con la mezcla. Es interesante llenar 2/3 de papelillo o algo más para que queden con un bonito copete. Espolvorear un poco de azúcar encima de cada magdalena. Yo a veces le pongo chispitas de chocolate por dentro.... 
6. Se hornean en horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.

Y a disfrutar!!!!

Besosss y a disfrutar el fin de semana que ya esta aquí!

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Roscon de reyes casero

Buenas a tod@s!


Ya estoy aquí de nuevo, y pensándolo bien no he encontrado mejor receta que traeros en estos  días que  un delicioso Roscon de Reyes,  que os parece?

Si nunca  habéis probado a hacer bolleria de este estilo en casa os recomiendo que os lancéis con este roscon por primera vez, es una masa muy manejable, y muy fácil  de conseguir. Por supuesto que con cualquier aparato que os ayude en el amasado os resultará más fácil. Pero de verdad os aseguro que el amasado  a mano es muy fácil y no os dará problemas.

Os dejo un enlace a un curso online del blog Webos fritos, donde ademas de una explicación  perfecta tenéis un video de la receta para que os resulte mas facil.


Ya me contareis que tal os ha salido! Y no te lo pienses mucho que de verdad es super facil, y el placer de comerte un roscon casero no tiene precio. Tambien os dejo el enlace al Club del Tupper, donde el primer reto fue justamente éste, hacer un Roscon de reyes, y sino conocéis este club, ya estais entrando y conociendo a todas las integrantes de este club!!! Son todas maravillosas!

El que veis en la foto está sin rellenar.... me encanta comérmelo así remojadito en leche fresquita.... y a mi pequeña  también. No os imagináis la gracia que tiene para remojarlo en la lechita..... :)




Ingredientes:

Para el azúcar glas aromatizado

• 120 g de azúcar glas
• La piel de medio limón —solo la parte amarilla—
• La piel de media naranja —solo la parte naranja—

Para preparar la masa madre

• 70 g de leche entera
• 10 g de levadura fresca de panadería
• 1 cucharadita de azúcar
• 130 g de harina de fuerza

Para la masa

• 60 g de leche entera
• 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos medianos
• 20 g de levadura fresca de panadería
• 25 g de agua de azahar —al gusto—
• 450 g de harina de fuerza
• 1 pellizco de sal
• Los 120 g de azúcar glas que habremos aromatizado con el limón y la naranja

Para la decoración

• Huevo batido
• Azúcar humedecido con unas gotas de agua
• Almendras flieteadas

Preparación tradicional

La masa madre

1. Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Mezclar con el resto de los ingredientes y formar una bola.
2. Poner un bol con agua templada y meter la bola de masa madre en él. Cuando flote, en aproximadamente 10 minutos, estará lista para utilizar con la masa principal.

La masa principal

1. Mezclar la levadura desmenuzada con la leche tibia para su fermentación.
2. Tamizar la harina en un bol con la ayuda de un colador.
3. Una vez tamizada, añadir los huevos, el azúcar y la mantequilla, una pizca de sal y el agua de azahar, junto con la ralladura de medio limón y de media naranja y la masa madre.
4. Mezclar todo de una manera enérgica. Si tenéis una batidora con ganchos para amasar os vendrá muy bien; si no, a mano.
5. Poner la mezcla sobre la mesa de trabajo, en la que previamente hemos puesto un poco de aceite para evitar que se nos pegue. Comenzar a amasar con las manos aceitadas.
6. Cuando haya quedado la mezcla elástica, apiñarla en una bola y dejar que aumente su tamaño —cinco horas como mínimo—.
7. Una vez que la masa ha duplicado su volumen, dividirla en dos —salvo que prefiráis hacer uno grande— y darles forma de bola. Dejar reposar las bolas cinco minutos.
8. A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, es que no está bien relajada: dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.
9. Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Este levado es más corto, unas dos horas.
10. Pintar con huevo batido, muy suavemente, sin pinchar el roscón, y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
11. Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
12. Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180° los últimos 10 minutos de cocción —si vemos que se tuesta demasiado, poner un papel de aluminio por encima—.
13. Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando esté frío, rellenar al gusto o comer directamente

Preparación Thermomix:

1. Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizar el azúcar 30 segundos a velocidad progresiva 5/7/10.
2. Añadir las pieles de limón y naranja a través de la boca y programar 15 segundos a velocidad progresiva 5/7/10. Retirar y reservar.
3. Poner todos los ingredientes de la masa madre dentro del vaso y programar 15 segundos a velocidad 4. Retirar del vaso y formar una bola sobre la encimera. Introducir en un bol y cubrir con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista —de diez a quince minutos—.
4. Poner en el vaso el azúcar glas aromatizado que habíamos reservado, los ingredientes de la masa, y por último, la masa madre. Programar 30 segundos a velocidad 6.
5. Amasar 3 minutos a velocidad espiga. La masa se moverá formando una bola. Dejar reposar dentro del vaso, envolviendo éste en una toalla, hasta que la masa salga por la boca —aproximadamente unas 5 horas—.
6. Bajar la masa con la espátula y volver a amasar dentro del vaso 1 minuto a velocidad espiga.
7. Retirar la masa del vaso con las manos embadurnadas de aceite y ponerla sobre una superficie aceitada. Dividirla en dos —salvo que prefiráis hacer un solo roscón grande— y darles forma de bola alisándolas bien con las manos.
8. A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, es que no está bien relajada: dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.
9. Dejar reposar hasta que doblen su volumen. Este levado es más corto, unas dos horas.
10. Pintar con huevo batido, muy suavemente, sin pinchar el roscón, y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.
11. Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
12. Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180° los últimos 10 minutos de cocción —si vemos que se tuesta demasiado, poner un papel de aluminio por encima—.
13. Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando esté frío, rellenar al gusto o comer directamente.

Y después de una explicación tan larga, os pongo unas fotos de mi pequeña de estos últimos días. Aquí está probando el patín que le regalaron a papi.... Le encanta!!! jajaja

Y aquí estaba recogiendo florecitas para mami!!! Me la comería!!! :))

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Cocas de patata, y mi salto a la pequeña pantalla, jajajja

Ya va siendo hora de que os ponga alguna recetita de lo que preparé para el cumple, no???
Perdonar pero es que esta semana pasada ha sido un poco complicada, he tenido a mi peque malita con fiebre y no he tenido tiempo de nada.

Bueno pues os enseño estas cocas de patata que vuelven loco a todo el que las prueba. Tengo una vecina que desde que las probó un dia que las hice para merendar con la familia, que le vuelven loca, además siempre me las recuerda y habla maravillas a todo el mundo, jajja.

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