Bizcocho Bombón

Ahora mismo estoy inmersa en mi cocina probando alguna receta nueva para el cumple de mi pequeño que celebraremos la semana que viene.... pero mientras os enseño esta receta que tenia olvidada.... Y que recordando su sabor me encantó!!! Es un bizcocho muy jugoso y con mucho sabor a chocolate como a mi me gustan!!! Perfecto para desayunar y coger energía para todo el dia, cosa que no me viene mal a mi con mi pequeño atleta.... que desde que hace unos dias se soltó a andar él solo, no puede parar.... Es una etapa genial!

Bueno aquí os dejo la receta para que os animéis, rico rico de verdad!!

Ingredientes:

• 150 gr de mantequilla en pomada
• 175 gr de chocolate
• 90 gr de harina
• 3 huevos
• una cucharadita de levadura
• 150 gr de azúcar
• una cucharadita de crema de vainilla de Madagascar
• Azúcar glass para espolvorear

 


Preparación:

• Separar las yemas de las huevos y montar las claras a punto de nieve fuerte (ayudándonos de una pizca de cremor tártaro o unas gotas de limón). Reservar.
• Derretir al baño maría o en microondas el chocolate con la mantequilla, sacar del calor y mezclar bien pero con suavidad para formar una crema espesa.
• Batir las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y la vainilla. Mezclar.
• Incorporar la harina tamizada con la levadura y, por último, las claras reservadas. Mezclar cuidadosamente para que la masa no baje.
• Verter en el molde engrasado y cocer en horno precalentado a 180º unos 40 min. Pinchar para comprobar la cocción, si el cuchillo sale con pequeños trozos tras pinchar en la parte más interior, estará listo. Cocido pero jugoso.
  Enfriar sobre una rejilla.

Fuente: Aliter Dulcia