Helado casero de donuts

Esta receta hace tiempo que la tengo pendiente de hacer para publicarla, porque mi marido Ximo en su peluquería se la "ha vendido" a muchísimos clientes, y sé que hay muchos que están esperando la recetita con unas ganas tremendas, para poder probarla.



Pues aquí la tenéis. Ahora que va a empezar el veranito y el calor, me encanta de vez en cuando poder disfrutar un delicioso helado casero cremoso. Como todo lo que se hace en casa, no se puede comparar con un helado comercial, no tiene nada que ver. Además podéis controlar los ingredientes, incluso reducir la cantidad de grasa.

Yo hago los helados con una heladora con compresor que enfría la mezcla y la congela. La compré como super oferta en el Lidl, y la verdad es que va genial Estoy super contenta con el resultado. Había probado antes heladoras sin compresor, que funcionan congelando el vaso en el congelador y luego simplemente batiendo la mezcla con el vaso congelado. Pero la verdad es que no daban el mismo resultado. Si eres un fanático de los helados, no te importa aprovechar tu tiempo en la cocina, y te apetece regalarte un caprichito... te recomiendo que te compres una heladora. Es un trasto bastante grande y un poco caro, pero cuando pruebas un helado hecho por ti se te olvida todo lo que te ha costado..... jajajaj

Bueno,  y si no tenéis heladora.... al método tradicional. Una vez tengáis la mezcla de helado lista la metéis al congelador, y dejáis que se medio congele (aproximadamente 1 hora) . La sacáis y la batís bien, la volvéis a meter al congelador. A la media horita la volvéis a sacar y a  batir. Así por lo menos dos o tres veces mas. Y cuando vayáis a comerlo sacarlo del congelador, lo dejáis que se atempere y lo batís un poco hasta que consigáis una masa cremosa.

Con este método es mas difícil conseguir un helado cremosisimo, pero bueno estará de todas formas. La heladora consigue esa cremosidad porque a la vez que congela va moviendo la mezcla. Tened en cuenta que cuanto más lo saquéis del congelador y lo mováis más cremoso os quedará.

Bueno, aquí os pongo la receta que me inventé de helado de donuts, y si tenéis alguna duda me lo decís y os la resolveré encantada!

Ingredientes:

• 300 gr de nata (si quieres reducir las calorías, puedes ponerle la mitad de leche, aunque no quedará tan cremoso.....)
• 3 yemas
• 4 / 5 cucharadas de azúcar ( al gusto)
• 3 donuts

Preparación:

Pon al fuego la nata con las yemas, el azúcar y 1 1/2 hecho puré. Calienta hasta que se integre todo bien. El otro donuts y medio que sobra lo cortas a cachitos y lo metes al congelador. Una vez enfriada la mezcla la metes en la heladora y programas 40 minutos. Y cuando veas que empieza a congelarse (sobre los 30 minutos) añades por el bocal los trocitos de donuts congelado.

Sin heladora, sigue los pasos que he explicado antes. Al congelador y cada media horita lo vas sacando y moviendo.
Como mejor está es recién hecho. Aunque lo hagáis con heladora, si lo congeláis sacarlo un poco antes y batirlo antes de comerlo.

Espero que os guste y lo disfrutéis tanto como nosotros!!!

Besosss!!

PD: En las fotos, el helado mas que cremoso sale derritiéndose, jajjaja Es lo que tiene hacer fotos a helados...

PD2: Antes de  que se me vuelva a olvidar, agradecer a Estrella del blog Horneando Deseos que me otorgo otro premio ya hace unos dias. Muchas gracias Estrella!!! Pasaros por su blog porque hace unas tartas y galletas decoradas fantásticas!