Cocas de patata, y mi salto a la pequeña pantalla, jajajja

Ya va siendo hora de que os ponga alguna recetita de lo que preparé para el cumple, no???
Perdonar pero es que esta semana pasada ha sido un poco complicada, he tenido a mi peque malita con fiebre y no he tenido tiempo de nada.

Bueno pues os enseño estas cocas de patata que vuelven loco a todo el que las prueba. Tengo una vecina que desde que las probó un dia que las hice para merendar con la familia, que le vuelven loca, además siempre me las recuerda y habla maravillas a todo el mundo, jajja.



Y la verdad es que el mejor bollito que he probado nunca, es tan tan tan tierno que se deshace en la boca, aunque claro si entre los ingredientes destacan  la manteca de cerdo y la patata, como no se va a deshacer en la boca, jajajja. Se deshacen en la boca y van directamente a las reservas de grasa!!! ;))

La receta la saqué hace mucho tiempo del blog de SandeeA (La receta de la felicidad), pasaros por su blog porque es buenisima la advertencia que incluye antes de dar la receta! jajaja. Y es que tiene toda la razón, me vais a matar por daros a conocer estos fabulosos bollitos, porque una vez que los probéis no podréis parar de comerlos ..................... y al final no cabréis por la puerta! :)

Bueno, allá va la receta, con y sin thermomix, os incluyo las dos. Ahh, y antes de que se me olvide, decir que son muy tipicas de un pueblo mallorquín , Valldemossa, y la verdad es que su sabor, su textura y aroma puede recordad un poco a las ensaimadas, pero estas cocas todavía son mas tiernas.


Ingredientes (salen unos 20 bollitos):

- 100 gr de manteca de cerdo
- 200 gr de patata hervida (primero hervirla y luego pesarla)
- 200 gr de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr de leche
- 30 gr de levadura fresca
- 500 gr de harina de fuerza (si los huevos son grandes poner 550)
- media tacita de café de aceite

Preparación tradicional:

1. Mezclamos la patata hervida caliente con la manteca. Lo mezclamos bien, y antes de agregarlo al resto de ingredientes nos aseguramos de que está templado, pero no demasiado caliente.
2. Aparte mezclamos la harina con la levadura, desmigándola con los dedos. Agregamos la leche, los huevos, el azúcar y la mezcla de la patata con la manteca, y amasamos. Es una masa muy blandita. Cuando esté bien trabajado, agregamos un poco de aceite para cubrir la superficie, y dejamos levar en un bol hasta que doble volumen (unas dos horas, puede que ahora en verano menos)
3. Pasado este tiempo, nos engrasamos las manos con aceite de girasol, y la superficie donde vamos a trabajar, dividimos la masa en porciones y formamos bolitas, cogiendo los extremos de la masa y llevándolos hacia el centro, mientras que vamos girando la masa. Depositamos sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Dejamos que vuelvan a doblar volumen (otras 2 horas). 
4. Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo, y estarán listas en unos 10 minutos. Espolvoreamos con azúcar glas... y a disfrutar!

Preparación en THX:

1. Ponemos la manteca con la patata caliente, 20 seg. vel.3
2. Añadimos el azúcar y los huevos 20 seg. vel. 4
3. Añadir la leche y la levadura, 30 seg. vel.3 1/2
4. Añadir la harina, 30 seg. vel. 7, y luego 3 min. vel. espiga.
5. Cuando esté a punto de acabar y sin parar la máquina, vamos poniendo el aceite poco a poco para que quede una fina capa de aceite por toda la masa y que no la absorba. Dejar fermentar dentro del vaso hasta que salga la masa por el bocal.
6. Cuando haya fermentado, le damos la forma que nos guste. Nos tenemos que untar las manos de aceite y el lugar donde vayamos a poner la masa también. Queda una masa blanda y pegajosa
7. Cuando hayan doblado el volumen se cuecen unos 8-10 minutos al horno a 170 º, calor arriba y abajo, y en 10 minutos hechas).

Aquí preparaditas para llevárselas a mi vecina para una merienda con los peques!

Bueno, y aunque me da un un poco de verguenza (o mejor dicho muchisima) os invito a que me conozcáis un poquito más este miércoles.........

Os cuento, se han puesto en contacto conmigo del programa En Connexió de Canal 9 para salir en directo realizando alguna tarta o alguna decoración en fondant, la verdad es que me han dado libertad para elegir lo que quiera hacer. Así que este miércoles a las 18.30 en Canal 9 espero que estéis todos en casita sintonizando este programa para ver como me muero de la verguenza!! jajajaj

Estad muy atentos que os preguntaré cositas sobre lo que he dicho, ehhh!! jajaja. No os perdáis ningún detalle!!

Aissss!! QUE NEEEEERRVIIIOOOSSS!!! 

PD: Espero que toda salga bien y no arrepentirme de haber hecho publica mi aparición, se aceptaran criticas, pero sed buenos conmigo, vale?? :)