Helado de vainilla, caramelo y crujiente de almendra

¿Habéis probado alguna vez el helado de magnum caramel and nuts???? Para mi es uno de los que mas me gusta, ademas de por el tamaño, ya que te lo puedes comer sin terminar empachada, por el sabor. La mezcla del helado de vainilla con el caramelo y el chocolate crujiente con la almendrita...... para mi es delicioso!!!




Bueno, pues hoy uniéndome a el movimiento del helado casero propuesto por Silvia, de Jugando a las Cocinitas, os presento un helado que se parece bastante a esa barrita deliciosa, la única diferencia seria ponerle un poquito mas de chocolate, pero por lo demás está increíble!!!!!!

Simplemente he hecho un helado de vainilla (delicioso también para comer sin nada más) le he añadido unas cucharas de una crema de caramelo que compré en Lidl que es la bomba, unas cucharaditas de almendras tostadas y chocolate negro en gotas....

A mi cada cucharada me recuerda al magnum...... Pero muchiiiisisiiimo mas bueno!!! Y no tan empalagoso! Y seguro que mucho mas sano!

Bueno, aquí la va la receta. Para el helado de vainilla me he vuelto a ir al blog de SandeeA (La receta de la felicidad) y he tomada prestada la base de un helado de oreo que hizo hace poquito. La verdad es que esta delicioso, y a esta base le podéis añadir lo que queráis (oreo, galletas maria, fruta, chocolate blanco,....) Me gusta mucho porque primero hace una crema de vainilla y luego le añade nata montada con lo que queda un helado cremosisimo.

Ingredientes (yo utilice la mitad de ingredientes):

Para la crema

• 250 ml de leche
• 250 ml de nata
• 150 gr de azúcar
• 30 gr de Maizena
• 1 vaina de vainilla
• 3 yemas de huevo mediano

Para terminar de montar el helado:

• 250 ml de nata
• Almendra tostada
• Gotas de chocolate
• Crema de Caramelo

Preparacion:

• Comenzamos preparando una crema. En un cazo antiadherente, ponemos a cocer 125 ml de leche, la nata con el azúcar y la vaina de vainilla. Aparte, en la leche que hemos reservado disolvemos la maizena, y añadimos las yemas de huevo batidas. Cuando la mezcla que tenemos al fuego hierva, retiramos, sacamos la vaina de vainilla y añadimos a la preparación anterior. Volvemos a poner a fuego medio, removiendo sin parar hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, tapando con papel film para que no le salga costra

• Una vez frío lo metéis en la heladera y dejáis que empiece a montar el helado. Cuando veáis que ya esta medio montado le añadis la nata que habréis montado con un batidor de varillas. Y dejáis que continué montando. Y una vez ya este el helado montado del todo y con la heladera en marcha vais añadiendo por el bocal las almendras, la crema de caramelo y el chocolate. La cantidad va al gusto del consumidor ;))

 * Si no tenéis heladera, pasar del primer punto a este:

• Cuando la crema esté fría, montamos con un batidor de varillas los 250 ml de nata (que deberá estar muy fría), y lo mezclamos con cuidado con la crema pastelera haciendo movimientos envolventes. Introducimos en un recipiente adecuado y metemos al congelador. Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos. Volvemos a llevar al congelador, y repetimos la misma operación otras dos veces más. La última vez, antes de volver a guardar en el congelador, agregamos las galletas troceadas, y repartimos bien en el helado. Llevamos al congelador, y sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo. Este proceso de sacar y batir el helado se hace para evitar la cristalización del mismo, a lo que también ayuda la cantidad de materia grasa y azúcar que se le añade al helado.

Y cambiando de tema,..... noooo, no se me ha olvidado! :)). Os comenté que iba a salir en un programa de Canal 9 haciendo una tarta... bueno mas que haciendo simulando, porque en menos de 8 minutos poco se puede hacer. Bueno pues el video lo colgé en mi pagina de Facebook, pasaros por allí y ya me contaréis que os ha parecido!! jijijij

Me hubiera gustado explicar un poco más la elaboración, pero había muy muy poco tiempo y el presentador solo hacia que darme toquecitos para meterme prisa, jajjaja. Con lo cual yo me puse un poco mas nerviosa, y al final no sabia ni lo que queria decir. :))

Ahh!!! Y os prometo que la próxima entrada muy muy prontito será "La Red Velvet Cake"!!!

Muchos besosss a tod@ssss!!!!!


PD: cPerdonar las fotos tan malas, que no se aprecia bien la textura del helado, pero entre las prisas, lo poco que se de fotografia y el calor que hace.... pues eso...

En compensacion os dejo una de mi bebe que vale por 10000!!!!