Brownies de chocolate negro

Voy a confesaros una cosa muy personal......
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SOY ADICTA AL CHOCOLATE!!! jajajaj. Desde bien pequeñita ya me gustaba mucho, pero cada vez me gusta más. Además con los años el gusto parece que se me va "refinando", y no me gusta cualquier chocolate o pastelito de chocolate. Me gusta el chocolate negro de buena calidad, y los pasteles o tartas que sepan de verdad a chocolate, no a manteca con aroma de chocolate, ;)

Y como buena chocolateadicta el brownie de chocolate negro es una de mis postres preferidos.

Cada bocadito de brownie que te metes en la boca se deshace, es tierno y muy muy jugoso. He probado muchas otras recetas de brownie pero sin duda me quedo con ésta. En comparación con las demás que he probado ésta es la más jugosa y con más sabor a chocolate. Las demás se quedaban un poco secas y parecian más un bizcocho que un brownie.

La receta la he sacado del blog i-recetas. En este blog hay diferentes recetas de brownies (además de muchisimas otras cosas buenísimas)  pero el título de la entrada donde explica la receta ya lo deja claro: "Los mejores brownies" .

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 338 gr. de azúcar grano
• 180 gr. de chocolate negro (mejor que sea del 72% de cacao, aunque si no os gusta tan fuerte le podéis poner un chocolate más suave, o mezclarlos)
• 135 gr. de mantequilla
• 3 huevos
• 135gr. de harina.
• Una pizca de sal.
• 90gr. de nueces o nueces macadamia tostadas y troceadas.Yo he usado nueces y un poquito de chocolate blanco troceado.

Preparación:

1. Picamos las nueces. Troceamos el chocolate y medimos el resto de ingredientes. Mientras seguimos preparando el postre, precalentamos el horno a 190º C y preparamos el molde que vayamos a utilizar engrasándolo para que no se pegue.
2. En un cazo a fuego muy bajo o en el microondas, derretimos la mantequilla y el chocolate troceado. Cuando se haya derretido la mantequilla, retiramos del fuego y removemos con una espátula hasta que se haya derretido totalmente. Si fuese necesario lo pondremos al fuego un poco más tiempo.
3. Batimos los huevos y los vertemos sobre el chocolate ya templado, no caliente, para evitar que se cuaje el huevo. Añadimos el azúcar, mezclamos y echamos la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Por último añadimos las nueces troceadas.
4. Vertemos sobre el molde e introducimos en el horno precalentado a 190º C durante unos 20 minutos.

 Una vez ha finalizado la cocción retirar del horno y dejar enfriar. En el blog de i-recetas recomienda enfriar el molde con agua fria para cortar la cocción por completo para que quede más jugoso, pero yo nunca lo he hecho y también me ha quedado muy jugoso.






Esta vez me he quedado con los dientes largos porque no lo pude probar. Lo hice para mi hermana y sus compañeros de trabajo, así que me quedé con las ganas de probar un cachitín!!!!

¡Espero que os guste!