Tarta de chocolate Guinness

Esta tarta me cautivó en cuanto la vi por dos cosas, primero por su presencia y después por el ingrediente poco usual que lleva. Me encantan estos cakes húmedos y densos con sabor intenso a chocolate. Además me gusta probar sabores y recetas nuevas. Así que me lancé a probarla para comprobar que el único efecto que tenia la cerveza en la tarta era el de realzar el sabor y aroma del chocolate, y que el sabor a cerveza no se aprecia nada (a mi no me gusta nada la cerveza).

Es una receta de Nigella Lawson, una médiatica cocinera británica muy popular con unas recetas e ideas muy sencillas y a la vez atractivas. Nigella en esta tarta intenta similar el aspecto de una pinta Guinness, imitando el cuerpo negro de la cerveza con el bizcocho y la espuma con el frosting de queso. Este frosting de queso además de quedar estéticamente perfecto es absolutamente imprescindible para disfrutar de esta tarta. Le aporta el toque de frescura y dulzor que le falta al bizcocho. 

Y además de estar buenísima es una receta muy sencilla, como casi todas las recetas de Nigella. Para elaborarla no necesitáis ingredientes raros o maquinitas. Simplemente unas varillas para mezclar todo bien y en menos de diez minutos tendréis el bizcocho en el horno.

La receta la ví en el blog Food & Cook, pasaros por allí y daros una vuelta por todo lo que hace Trotamundos, aunque solo sea para admirar sus impresionantes y fabulosas fotografías. A mi me dejan hipnotizada!!!

Ingredientes: (yo puse la mitad de ingredientes para un molde de 15 cm de diámetro)

• 250 ml cerveza negra Guinness
• 250 gr. mantequilla
• 75 gr. cacao en polvo (utilicé Valor)
• 400 gr. azúcar
• 140 ml. de nata líquida para montar
• 2 huevos
• 1 cdta. de vainilla líquida
• 250 gr. harina para repostería
• 2'5 cdtas. de bicarbonato

Para el frosting

• 300 gr. queso tipo Philadelpia
• 150 gr. azúcar glas
• 360 ml. nata líquida para montar

Preparación:

1. Ponemos en una olla la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos. 
2. En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes y de un color uniforme.
3.  En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos, con un batidor manual, hasta que nos quede una mezcla uniforme, a continuación añadimos el contenido de la olla, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.
4.  Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y con unas barillas lo mezclamos energícamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos, quedará bastante líquida, no os asustéis es así, luego solidifica y muestra una textura jugosa y húmeda magnifica.

 Pasamos la masa a un molde engrasado (yo utilizo spray desmoldante, uno de los mejores inventos que he conocido hace poco) y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio. 

Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde, para posteriormente pasarlo al plato donde lo vayamos a presentar.

Mientras preparamos el frosting: mezclamos el queso y el azúcar, hasta conseguir una crema suave, después le añadiremos la nata que previamente habremos montado y lo mezclamos con movimientos suaves hasta que estén bien integrados ambos ingredientes, conseguiremos una crema ligeramente untuosa que pondremos sobre la tarta ya fría.

Que la disfruteis!!! Ya me contaréis si os animáis a hacerla!

¡Que sigais disfrutando de la Semana Santa!!