Tarta Nevada

Bueno ahora que parece que ya ha llegado el frío de verdad, y  ya estamos en Navidad vamos a empezar a preparar tartas acordes con esta temporada, no?? Me encantan estas fechas, no lo puedo evitar! Y para ir preparándonos para el frío y la nieve se me ocurrió esta tarta nevada decorada con unos pinos.....

La decoración realmente es sencillisima, se trata de cubrir la tarta con alguna crema de color blanco (yo utilicé crema de queso que a nosotros nos chifla) y luego cubrirla bien con coco rallado, dejando que caiga un poco en el plato. Al final también añadí un puñadito de azúcar blanco que en las fotos no se aprecia pero al  natural le da pequeños toques de brillos que resaltan, como en la nieve de verdad ;))

Y los arbolitos son solo ramitas de pino que mi hija recogió encantada del parque metidas dentro de un palo de canela. Una vez metidas y sujetas dentro del palo recorte algunas ramitas superiores para darle más efecto de árbol. 

Y eso es todo!

Y por dentro.... mi bizcocho comodín...... el que siempre acabo haciendo cuando no dispongo de mucho tiempo, y quiero asegurarme de que salga rico. Ya lo conocéis de otras tartas, pero os vuelvo a poner la receta aquí: 

Ingredientes:

• 200 harina 
• 250 azúcar 
• 75 cacao puro 
• 450  leche 
• 40  de aceite girasol 
• un sobre levadura 

Preparación:

• Primero cogemos los ingredientes secos y los mezclamos en un bol 
• En otro los líquidos 
• Lo batimos todo bien, y al horno a 180º unos 35-40 minutos. 

Crema de queso 

Ingredientes

• 1 tarrina de queso crema(suelen ser de 250gr o 300gr)
• 15-20 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar glass (según lo golosos que seáis necesitareis mas o menos...)

Preparación:

• Empezar batiendo la mantequilla que tendréis a temperatura ambiente junto con el azúcar, y luego ir incorporando el azúcar glass poco a poco hasta que esté todo complemente integrado.

Para montar la tarta, podéis rellenar el bizcocho si os apetece, yo solo le puse un poco de confitura de fresa como relleno. Y luego lo cubrís bien con la crema de queso y por ultimo le ponéis el coco por encima sin preocupados de que se caiga por el plato....

Y lista!!

¿Qué os parece?? ¿Os ha gustado la idea? 

PD: Tarta publicada en DecoPeques.

Gema

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Tarta de Boda "rústica"

No sabia que nombre ponerle a esta tarta, y mi marido lo tenia claro........ rústica.....

 

Este fin de semana pasado se casaron mis cuñados y fue una celebración muy familiar, además la ceremonia fue en una iglesia rodeada de naturaleza en un lugar muy emblemático de Castellón, la Madalena!   Y tras darle muuuuuuchas vueltas al diseño de la tarta buscando una decoracion sencilla con fondant, original y chula,  al final me decanté por dejar de lado el fondant y mostrar la tarta tal cual! Sencillo, diferente y a que a mi me encantó! ;p

Y lo mejor de todo lo rica que estaba..... Era un bizcocho red velvet (sin colorate) relleno de crema de queso y fresas..... una delicia!!!!

¿¿Qué os parece a vosotros??

pd: Prometo pronto nuevas recetas y algunas saladitas para no endulzaros demasiado!! ;)

Besoss

Gema.

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Tarta de chocolate, plátano y caramelo

Buenas!

Hace unas pocas semanas en la web de Whole Kitchen publicaron un enlace a una receta que tenia clarisimo que volveria loco a mi marido. Y así fue, en cuanto se la enseñe empezó a salivar... jajajaj.  Y me dijo con la boquita pequeña que si se la podria hacer para su cumpleaños pero con el bizcocho de chocolate guinness , que es su preferido. Pero para su cumpleaños todavia quedan más de dos meses, y a mi tambien se me habia metido en la cabeza. Así que este fin de semana se la preparé .

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Pink Velvet Cupcakes

Os voy a confesar otra obsesión...... me encanta el color rosa!! Por eso desde que vi unas imágenes en internet hace mas de medio año de la tarta Pink Velvet, no me las he podido quitar de la cabeza. Eran unas fotos preciosas, pero no me acuerdo de quien eran, porque las encontré en Pinterest, y no me las guardé.....


Y estos dias pensando en que receta me apetecia hacer para enseñaros, en mi cabeza solo rondaba esta..... ;)

Así que me puse a buscar recetas y  me quedé con esta de "The  cupcake theory" en versión cupcake, prácticamente es la misma que la Red Velvet quitando el cacao, para que no oscurezca la masa. La cobertura  es la misma que la Red Velvet, una crema de queso deliciosa, que hacen la mezcla  perfecta de un bizcocho  húmedo  y jugoso junto con una crema que lo endulza. Además ahora que ya queda "relativamente" poco para San  Valentin (siiii, desde hace dias, exactamente desde el 2 o 3 de enero, que la red está inundada de recetas e ideas para esta fecha), creo que es un dulce perfecto para regalar a tu pareja. 


Tengo que deciros que me han encantado, porque además de estar deliciosos  me parece que tienen una presencia muy delicada y bonita. Pero es que además después de comerte uno quieres más, y más.....  Son un pelín adictivos!! : ) 

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 1 / 4 taza de azúcar
• 8.1 t gel colorante rosa
• 3 huevos
• 1 t de vainilla
• 2 1 / 2 taza de harina
• 1 1 / 2 t de polvo de hornear
• 1.4 t de bicarbonato de sodio
• 1.4 t de sal
• 1 taza de suero de leche

** Si os mareáis con estas medidas estadounidenses, os paso el enlace que yo utilicé para la conversión. Se trata de una tabla de medidad del blog Bakemania. Y si seguis sin aclararos, decidmelo y ayudaré.

Cream Cheese Frosting

• 400 gr de queso fresco crema
• 350 gr de azúcar glass
• 125 gr de mantequilla

Preparación:

1. Poner en un recipiente 240 ml de leche a temperatura ambiente y añadirle un chorrito de vinagre blanco para formar el suero de leche.
2. Mezclar con la batidora de varillas la  mantequilla junto con el azúcar hasta formar una crema. Añadir el colorante hasta conseguir el color deseado
3. Ir añadiendo los huevos de uno en uno.Una vez bien  integrados los huevos,  añadir la vainilla.
4. Tamizar en un recipiente la harina junto con el bicarbonato, la levadura y la sal.
5. Ahora se trata de ir añadiendo a la mezcla de la mantequilla, la harina y el suero de leche  poco a poco y alternando. Primero un tercio de la harina, después un tercio del suero de leche,  ahora otra vez añadimos harina,.así hasta que este todo bien mezclado.
6. Ahora solo falta llenar los moldes de cupcake 2/3 de su capacidad, y al horno que habréis precalentado a unos 170º durante unos 10-15 minutos. Pasados 10 minutos podéis pincharlos con un palillo para comprobar si están hechos.

Probadlos que son muyyy fáciles y el resultado es espectacular! Y si lo hacéis contadme que tal os han salido!

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New York Cheesecake con creme fraîche

Perdonar que os tenga abandonadit@s pero es que desde el viernes pasado mi marido esta de vacaciones, y no paramos en casa, aunque al final no nos hayamos podido ir de vacaciones estamos intentando aprovecharlas al maximo para quedar con amigos, salir a comer, disfrutar la piscina y los dias de playa, hacer unas reformillas en casa, jijijij (risa malévola...).  Con lo cual, me es imposible sentarme aquí para contaros y enseñaros cositas, porque aunque no tenga tiempo de hacer nada nuevo, tengo bastantes recetas y tartas retrasadas que quiero enseñaros. 


Esta tarta que os enseño hoy es una de ellas, ni me acordaba... la he visto organizando fotos, y he recordado lo rica que estaba, y me he decidido a enseñarosla!!! La hice el mes pasado para una cena de amigos, y todos quedaron encantados, les gustó muchísimo!  Esta riquísima!!! No se si es por la elaboracion, o por los ingredientes, pero de verdad esta deliciosa, y con la cobertura de frambuesa... mmmmm!! Probadla y me contáis!

Ademas es perfecta para que os animéis todos a hacerla, porque es super fácil, no necesitáis nada especial, solo unas varillas. Y con el tiempo de horno es muy difícil que os equivoquéis  porque es aproximado y luego se queda dentro del horno reposando. Animaros todos aquellos que están empezando en este mundo que seguro que será un éxito!!

La receta la he sacado del blog i-recetas, no es la primera receta que hago de este blog, ni la ultima. Tiene unas tartas y unos postres impresionantes! 

Aqui tenéis la receta: 


Base de galleta

• 160 gr de galletas tipo digestive
• 30gr de chocolate (Opcional, pero a mi me gusta mucho el toque que le da)
• 50 gr de mantequilla fundida

Preparación:

1. Trituramos las galletas con el chocolate, hasta que queden bien pulverizadas. Yo utilizo la Thermomix, si no tienes utiliza el accesorio del batidor.
2. Derretimos la mantequilla durante unos segundos en el microondas y, con ayuda de una espátula mezclamos con las galletas hasta formar una pasta.
3. Ponemos papel de hornear en la base. Cubrimos con la pasta de galletas, alisamos bien y, mientras seguimos preparando la tarta, llevamos al frigorífico para que se endurezca antes de hornear. 

Relleno

• 450 gr de queso crema
• 150 gr de azúcar
• 90 ml de leche
• 2 huevos
• 115 gr de creme fraîche
• 8 ml de extracto de vainilla
• 15 gr de harina

Preparación

1. Precalentamos el horno a unos 165º C y ponemos un recipiente grande o varios pequeños con agua.
2. En un bol mezclamos el queso crema que tendréis a temperatura ambiente con el azúcar hasta que quede suave y homogéneo.
3. Añadimos la leche y mezclamos hasta que esté incorporada. Echamos los huevos, uno a uno, y con ayuda de una varilla removemos sólo lo suficiente para que queden mezclados e incorporados. Nada de batir.
4. Añadimos la crême fraiche, la vainilla y la harina tamizada. Removemos hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. Tampoco debemos batir.
5. Retiramos el molde del frigorífico y lo rellenamos con la mezcla.
6. Horneamos durante entre 1 hora y 1 hora 20 min. No debemos abrir la puerta en ningún momento. Pasado el tiempo, apagamos el horno y, sin abrir la puerta, lo dejamos durante unas 6 horas más. Yo lo hago por la noche despues de cenar y lo dejo dentro del horno hasta la mañana siguiente cuando me levanto.

Cobertura

Si no os queréis complicar con que lo cubrais con una mermelada rica de frambuesa o de arandanos ya seria suficiente, yo en este caso continue con la receta de I-recetas y preparé una gelatina de frambuesa:

• 1 hoja de gelatina y media
• 1/2 aprox. de confitura de frambuesa colada, sin pepitas (160 gr)

Preparación:

1. Dejamos la hoja de gelatina hidratándose en agua fría durante unos 5-10 minutos.
2. Calentamos la confitura en un cazo y añadimos la gelatina hasta que se disuelva por completo. Una vez fría cubrir la tarta y dejar enfriar.

Espero que os haya gustado, y si os animáis a hacerla disfrutéis preparándola y degustandola....

Muchos besos!!!

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Red Velvet Cake - Version 2.0

Ya estoy aquí otra vez, y esta vez con "La receta" de la Red Velvet Cake, la tarta que se ha convertido en la favorita de todo aquel que la ha probado......

A mi ya me gustaba la primera versión, pero esta versión me ha terminado de enamorar.... Y también a Ximo, a mi hermana, a mis cuñad@s, amigos,.... Es que la combinacion del bizcocho húmedo, aterciopelado, suave... con la crema de queso hacen que sea un bocado tremendamente delicioso!!!!!!!!!!!!!

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