Tortitas esponjosas

¿¿¿Desayunamos????

En casa nos encantan las tortitas.... Pero las tortitas de este estilo, gorditas, esponjosas muuuuy jugosas y si puede ser rellenas con frutos del bosque y acompañadas de chocolate..... mmmmmm.... nos chiflan!!! Sobre todo a mi marido! Un fan total de estas tortitas! Así que el día de su cumpleaños le preparamos esta torre de tortitas por sorpresa para que se fuera contento y con energía a trabajar....
;)

He probado varias recetas y esta es la que más nos gusta porque salen gorditas y esponjosas y por dentro se quedan muuuuyyy tiernas! Además aguantan genial, yo me las comí al día siguiente y seguían estando como recién hechas, riquísimas!!! Entre los ingredientes llevan buttermilk que es lo que le aporta esa jugosidad característica. Ya lo he comentado varias veces, que si no lográis encontrar buttermilk en  ningún súper (yo todavía no lo he logrado) se puede hacer fácilmente en casa con 240 ml de leche o yogur (yo siempre utilizo yogur) y añadiéndole una cucharada de vinagre de vino blanco, lo dejáis reposar unos quince minutos y listo!

Ingredientes:

• 220gr. de harina de todo uso
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 3 cucharadas colmadas de azúcar blanco
• 4 cucharadas de mantequilla deshecha y algo más para engrasar la sartén.
• 550ml de buttermilk 
• 2 huevos ligeramente batidos
• Frambuesas y arandanos
• Chocolate para decorar y acompañar

Preparación:

• En un bol ir mezclando todos los ingredientes secos. Por otro lado, batir los huevos y una vez estén ligeramente espumosos verterlos sobre los ingredientes secos junto con la mantequilla derretida y la buttermilk. Batir con cuidado y no hacerlo en exceso, tienen que quedar unos pequeños grumos en la masa para que queden más esponjosos. Una vez esta la masa lista incorporar los frutos del bosque.
• Verter en la sartén caliente y engrasada con un poco de mantequilla o aceite y cocer. Cuando empiece a tener burbujas, dar la vuelta a la tortita con la ayuda de una espátula y dejar cocer un poco más. Volver a girar y cocer un poco más si fuese necesario. Retirar y servir calientes. Si os apetece añadir el chocolate derretido aquí.

Probadlos y ya vereis que desayuno más rico!!! Hoy ya es jueves, este fin de semana puede ser una ocasión perfecta para prepararlos!!!

Gema

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Nuestro Halloween.... nuestros momentos.....

Si, porque aunque por aquí no hayáis visto ninguna receta ni nada relacionado con Halloween nosotros sí que hemos celebrado esta fiesta, porque nos apuntamos a cualquier "sarao" y más si hay que disfrazarse!!! Mi pequeña estuvo toda la semana nerviosa esperando para poder ponerse su disfraz de bruja que me había visto preparar días antes. Y Markel estaba divertidisimo con sus alas de murciélago.... ;)

Y después de una fiesta terrorífica llena de risas, juegos y chuches hemos seguido disfrutando del puente aprovechando el calorcito que todavía tenemos por aquí...... Nos acercamos a la playa a disfrutar del sol y del mar y nos sobraban las chaquetas, las camisetas,....

Y más juegos, risas,....

Y ahora a seguir con las rutinas cole, guardería, trabajo,......


Mil besoss!!!


Gema

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Tarta Osito de Cumpleaños!!!

Desde que me he reincorporado a trabajar me faltan muchas horas al dia para poder hacer todo lo que me gustaria...... Pero la verdad es que siempre encuentro un ratito para meterme en la cocina y preparar algo rico para disfrutar luego en familia! ;)

 

Hace unas semanas mi sobrino cumplía años y para celebrarlo me pidió una tarta en forma de osito..... Yo intenté convencerle de hacerle otra tarta más elaborada, decorada con fondant, con sus dibujos preferidos, etc.... pero no le convencí... quería una simple tarta de osito..... Y esto fue lo que salió!!! Él estaba encantado y feliz!!!!

Y me apetecía mucho enseñárosla, porque es una tarta super sencilla que seguro que les encanta a los peques!!!

Empezamos por los bizcochos! Yo con la cantidad de masa que os pongo horneé tres bizcochos bajitos, uno de 18 cm de diámetro para el cuerpo del osito, uno de 15 cm para la cabeza y luego horneé el restante en un molde rectangular para luego con un cortapastas cortar los círculos de los brazitos y las piernas. 

Aquí esta la receta del bizcocho que utilice:

Bizcocho Brownie de Chocolate Delicioso:

Ingredientes:

• 6 huevos
• El mismo peso de los huevos en azucar.
• Una cucharadita de aroma de vainilla
• El mismo peso de los huevos en mantequilla
• El mismo peso de los huevos en chocolate
• El mismo peso de los huevos en harina
• 1 y ½ de levadura
• Una pizca de sal

Preparación:

• Pon en un bol los huevos y mide cuanto pesan. Ahora añade la misma cantidad de azucar y la cucharadita de vainilla. A continuación empieza a batirlos con la batidora de varillas durante aproximadamente 6 ­8 minutos. Hasta que hayan blanqueado y doblado su volumen. Yo lo hago con la Thermomix a temp. 37º velocidad 3 y ½ durante 8 minutos.
• Mientras se baten los huevos puedes ir derritiendo la mantequilla junto con el chocolate en el microondas. Y cuando acabes de batir los huevos vas añadiendo la mezcla de chocolate y mantequilla poco a poco.
• Ahora añade la harina, la levadura y la pizca de sal a la mezcla hasta que se integre todo bien. Ya esta lista la masa para llenar los moldes y meterlos al horno a 175º­180º . El tiempo dependerá del molde que utilices, puedes ir comprobando su cocción pinchando con un palillo, siempre pasada la media hora de coccion.

MONTAJE:

Una vez los bizcochos ya estan horneados y han enfriado podemos ir montando el osito. Busca una bandeja, o plato grande para poder ponerlo todo. Yo utilice una bandeja del horno forrada con papel de regalo chulo ;)

Empezamos poniendo los bizcochos del cuerpo y de la cabeza. Para que no se muevan de la bandeja podéis poner un poquito de nocilla debajo. Ahora del bizcocho más grande cortais con un cortapastas circular las patitas y con otro más pequeño las orejas, y lo montais todo en la bandeja. Y ahora yo lo bañe todo en un poquito de almíbar para que estuviera más rico (100gr de agua + 100 de azucar 2 minutos en el microondas) Y despues cubrí todo los bizcochos con Nutella.... mmmmmmm

Y para acabar lo cubrí todo la parte superior con fideos de chocolate, y le puse unos cuantos filipinos decorando al osito!!!!

Espero que os guste!!!

Receta publicada en DecoPeques!!!

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Tarta Globo!!!!

Una tarta genial para una colaboración genial con DecoPeques! A mi me gustó, pero a mi hija le encantó!!! 

¿qué os parece esta tarta Globo??? Muy fácil de preparar y llamativa, además a los peques les encantará ir arrancando los palitos de chocolate!!!!!

La preparación es muy sencilla. Solo tendréis que preparar como base vuestro bizcocho favorito, en mi caso un bizcocho de chocolate, que luego os pondré la receta. Una vez horneado y frio lo cortáis con un cuchillo dándole una forma cuadrada. Yo lo horneé en un molde rectangular, y luego lo dividí en dos, para luego poner una capa encima de la otra y que fuera más alto. Y después recorté un poco los lados. Ahora lo rellenáis de lo que más os guste para que esté mas jugoso, en mi caso con Nutella ;)

Ahora solo tenéis que ir pegando los palitos de chocolate al bizcocho dándole aspecto de cesta con un poco de chocolate derretido o más Nutella. Yo utilicé unos palitos de chocolate de la marca Cardbury que encontré en Carrefour, pero podéis utilizar otro similar.

Para acabar yo puse un poco de azúcar teñido de azul por encima de los bizcochos, pero podéis poner galleta molida o dejarlo tal cual. Y ahora colocáis los cuatro palos de madera en las esquinas y un gran globo encima!! :))

Y a soplar las velas y disfrutar!!!

Aquí os dejo la receta de bizcocho de chocolate que yo utilicé, que está riquísima!!

Ingredientes:

• 370 gr de harina común
• 390 gr de azúcar granulada
• 60 gr de cacao puro
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 250 ml de café negro
• 125 ml de aceite de girasol
• 240 ml de buttermilk
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde, en este caso rectangular o cuadrado.
• Mezclamos bien todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura, sal).
• En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos sin batir a mucha velocidad.
• Y ahora vamos añadiendo a cucharadas, poco a poco y a velocidad media, los ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclar bien todo durante dos minutos. Verter la mezcla en el molde y hornear hasta que al pincharlo salga limpio, unos 40-45 minutos, aunque depende del molde que utilicéis!!!
  

Muchos besoss!!

Gema

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Tarta de Princesa

Ya está aquí Septiembre y con él llegan muchos cambios en nuestras vidas..... Para empezar yo me reincorporo a mi trabajo después del nacimiento de Markel, casi 15 meses que he podido disfrutar plenamente de él y de Nahia. Se que el retorno va a ser un poquito duro pero poco a poco nos adaptaremos! ;))


Y mientras paso por aquí para enseñaros una tarta que hice antes de verano para una princesita que cumplia años. Mucho rosa y toques dorados y por dentro muuuuuucho chocolate, bizcocho de chocolate relleno de choco y almendras.... rico rico!!!

Y lo mejor la sonrisa de la peque  soplando sus velas! ;))


Besos y feliz vuelta al trabajo a todos los que estéis como yo!

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