Magdalenas de calabaza y chocolate

mmm.... calabazAAAA!!! Me chifla la calabaza!! En todas sus preparaciones.... a la plancha, en puré  asada,... y en su versión dulce es para volverse loca! ;)  Y ahora que acabamos de entrar en el otoño podemos empezar a disfrutarla de verdad.

¿Y que hacer si una buena amiga te regala una hermosa calabaza de su huerto ecológico?!?!?!? mmmm.... hornear unas deliciosas magdalenas!!! Riquísimas !!!!! Jugosas y tiernas, y el toque de chocolate...... ya sabéis que para mí es imprescindible ;)

Ingredientes:

• 300 gr. de calabaza hecha puré
• 250 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina
• 3 huevos
• 2 sobres dobles de gaseosas
• 70 gr. de aceite de girasol
• gotas de chocolate al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, asaremos la calabaza. Yo lo hago del modo rápido  meto unos 500gr en el microondas unos 12 min, y voy comprobando y removiendo cada 3 o 4 minutos. Y luego escurres el liquido que haya podido soltar.
2. Ahora añades el azúcar y trituras con la batidora hasta conseguir el puré
3. Seguidamente, añadimos los huevos y batimos (esta vez, con batidora eléctrica de varillas) hasta que esté perfectamente mezclados. A continuación, añadimos el aceite, poco a poco, en hilillo hasta que esté totalmente unido a la mezcla.
4. Tamizar la harina con los sobres de gaseosas e incorporársela a la mezcla de calabaza con suavidad, sin batir, utilizando unas varillas manuales, y mezclando solamente hasta que esté perfectamente integrada la harina en la masa.
5. Preparar los papeles de magdalenas y meterlos en un molde para cupcakes, rellenar hasta la mitad y echar un puñadito de gotas de chocolate, acabar de rellenar hasta ¾ partes del molde. Echar por encima más gotas de chocolate. 
6. Horneamos con horno precalentado a 175º durante unos 25/30 minutos aproximadamente, yo compruebo su cocción con un palillo como los bizcochos.
   
   
   Fuente: http://www.blogseitb.com/recetasdecocina/2011/11/21/magdalenas-de-calabaza-y-chocolate/
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   Buen comienzo de semana!