viernes, 1 de abril de 2011

Brownies de chocolate negro



Voy a confesaros una cosa muy personal......
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SOY ADICTA AL CHOCOLATE!!! jajajaj. Desde bien pequeñita ya me gustaba mucho, pero cada vez me gusta más. Además con los años el gusto parece que se me va "refinando", y no me gusta cualquier chocolate o pastelito de chocolate. Me gusta el chocolate negro de buena calidad, y los pasteles o tartas que sepan de verdad a chocolate, no a manteca con aroma de chocolate, ;)


Y como buena chocolateadicta el brownie de chocolate negro es una de mis postres preferidos.


Cada bocadito de brownie que te metes en la boca se deshace, es tierno y muy muy jugoso. He probado muchas otras recetas de brownie pero sin duda me quedo con ésta. En comparación con las demás que he probado ésta es la más jugosa y con más sabor a chocolate. Las demás se quedaban un poco secas y parecian más un bizcocho que un brownie.



La receta la he sacado del blog i-recetas. En este blog hay diferentes recetas de brownies (además de muchisimas otras cosas buenísimas)  pero el título de la entrada donde explica la receta ya lo deja claro: "Los mejores brownies" .


Vamos con la receta.

Ingredientes:
  • 338 gr. de azúcar grano
  • 180 gr. de chocolate negro (mejor que sea del 72% de cacao, aunque si no os gusta tan fuerte le podéis poner un chocolate más suave, o mezclarlos)
  • 135 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 135gr. de harina.
  • Una pizca de sal.
  • 90gr. de nueces o nueces macadamia tostadas y troceadas.Yo he usado nueces y un poquito de chocolate blanco troceado.
Preparación:
  1. Picamos las nueces. Troceamos el chocolate y medimos el resto de ingredientes. Mientras seguimos preparando el postre, precalentamos el horno a 190º C y preparamos el molde que vayamos a utilizar engrasándolo para que no se pegue.
  2. En un cazo a fuego muy bajo o en el microondas, derretimos la mantequilla y el chocolate troceado. Cuando se haya derretido la mantequilla, retiramos del fuego y removemos con una espátula hasta que se haya derretido totalmente. Si fuese necesario lo pondremos al fuego un poco más tiempo.
  3. Batimos los huevos y los vertemos sobre el chocolate ya templado, no caliente, para evitar que se cuaje el huevo. Añadimos el azúcar, mezclamos y echamos la harina. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Por último añadimos las nueces troceadas.
  4. Vertemos sobre el molde e introducimos en el horno precalentado a 190º C durante unos 20 minutos.


 Una vez ha finalizado la cocción retirar del horno y dejar enfriar. En el blog de i-recetas recomienda enfriar el molde con agua fria para cortar la cocción por completo para que quede más jugoso, pero yo nunca lo he hecho y también me ha quedado muy jugoso.






Esta vez me he quedado con los dientes largos porque no lo pude probar. Lo hice para mi hermana y sus compañeros de trabajo, así que me quedé con las ganas de probar un cachitín!!!!



¡Espero que os guste!

21 comentarios:

  1. Ufff, qué riquísimo. A mi el Brownie también me encanta, con helado de vainilla y nata y una buena cereza encima. Hmmm, que me derrito!!!

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  2. Bueno bueno bueno, realmente has hecho a que me levante de mi silla y vaya a por un trozo de chocolate... estan espectaculares!!!!!!!!!!!!!!!

    Y además tengo un encargo de brownies para la semana que viene y me voy a atrever con los tuyos sin lugar a dudas.

    Besos y gracias

    (ya se que son de otro Blog, pero como los he visto aqui te doy las gracias a ti, jeje)

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  3. Suu, se nota que tienes buen paladar. Un brownie con helado de vainilla creo que es de lo mejorcito que he probado nunca!

    Rumiana me alegro mucho de que te guste la receta.
    De verdad te aseguro que estan buenisimos. Espero que te salgan bien, si tienes cualquier problemilla me lo dices.

    Besoss!

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  4. Se ven geniales, super esponjosos por dentro y con esa costrita de azúcar...dan ganas de comérselos ya!!!
    Un saludo

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  5. Vaya que si me gusta!!! :)

    Tiene una pinta espectacular! Ya tengo dos recetas que copiarte :)

    Y yo también soy chocoadicta, pero a mi me vale cualquier chocolate, no le pongo pegas a ninguno! :)

    Un besote!

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  6. Muchas gracias chicas por la visita y los comentarios!!!
    Muchos besits!!

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  7. Tienes razón en lo de que hay recetas de brownee que lo únicos que consigues es un bizcocho con sabor a chocolate y no brownee. Este tiene toda la pinta de serlo, probaré tu receta.
    Besotes

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  8. Hola Gema,

    te dije que iba a hacer tus brownies y aquí esta la prueba, EXCELENTES

    Mil gracias, además fue un encargo y mis clientes quedaron contentísimos!

    http://losnaranjosreposteria.blogspot.com/2011/04/brownies-super-chocolatosos-con-nueces.html

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  9. Hola Rumiana!!!

    Me alegro muchísimo de que te gustaran los brownies! Tienes toda la razon, son super chocolatosos!!! jijiji

    Gracias por contarme que tal te fue!

    Un beso
    Gema

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  10. Mmmmm con lo que nos gusta el chocolate en casa...yo tambien he hecho Brownie alguna vez y está de vicio. Un saludo, Ana.

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  11. Hola Ana!! El brownie para mi creo que es mi postre preferido!! Además estos son todooooo chocolate, parece que estes comiendo chocolate fundido...

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  12. el brownie esta en el horno.Que ganas tego de probarlo¡¡¡¡¡¡

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  13. ya lo e probado.No tengo palabras
    !!!!!!PROBARLO¡¡¡¡¡¡¡ Espero que todas las recetas sean igual de buenas.

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  14. Hola Francisco! Perdona por no contestarte antes, pero es que no paro en casa, y cuando llego a casa tampoco paro!!
    Me alegro muchísimo de que te hayan gustado los brownies!! Para los que les gusta el chocolate son deliciosos!!
    Gracias por pasarte por aquí y contarme tu experiencia!!!
    Un beso!

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  15. Hola gema nose si sabes quien soy.Soy el hijo de paco el que te ayudo a pintar la casa

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  16. Francisco si que se quien eres!!! jiji
    Ximo me ha hablado de ti! ;)
    Un beso!

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  17. Buenas noches Gema,
    Soy Jesús y esta tarde tras estar en la pelu Ximo me ha indicado vuestro blog y aqui estamos mi Señora que también hace pinitos en la cocina y sobre todo en reposteria y yo disfrutando de esta receta de browni.También somos adictos al chocolate ella puro con almendras y yo al 70%.
    Ya te comentaremos como le salen los brownie.
    Saludos cordiales

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  18. Hola Jesus y Señora!
    Me alegro mucho de veros por aquí, muchas gracias por la visita. Si os gusta el chocolate y probais está receta seguro que os encantará! Es como comerte bocaditos de chocolate derretido.
    Espero que si lo probáis disfruteis haciendolo y degustandolo!!!
    Un beso!

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  19. Tienen un aspecto delicioso! Deben de estar muy ricos :)

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Venga no te cortes y dime que te ha parecido!!!! No te imaginas la ilusión que me hará recibir un comentario tuyo!!!

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