Tarta de chocolate, plátano y caramelo

Buenas!

Hace unas pocas semanas en la web de Whole Kitchen publicaron un enlace a una receta que tenia clarisimo que volveria loco a mi marido. Y así fue, en cuanto se la enseñe empezó a salivar... jajajaj.  Y me dijo con la boquita pequeña que si se la podria hacer para su cumpleaños pero con el bizcocho de chocolate guinness , que es su preferido. Pero para su cumpleaños todavia quedan más de dos meses, y a mi tambien se me habia metido en la cabeza. Así que este fin de semana se la preparé .

Empezamos mal porque iba con prisas y el bizcocho se rompió al desmoldarlo porque estaba caliente, y al estar roto por los bordes fue muy dificil extender bien la cobertura para que quedara perfecto. Pero aun asi no puedo esperar más a enseñarosla porque es absolutamente  deliciosa!!!!! Para mi marido es la tarta 10, segun dice él, la mejor que ha probado hasta ahora. Y puedo dar fe, porque le veo disfrutar con cada cucharada... Además siempre solemos repartir entre amigos y familia, pero esta tarta no se la ha enseñado a nadie! jajaja. Y va cogiendo trocitos pequeñitos porque no quiere que se acabe........

Como cuenta Diane, es la mejor manera de mejorar tu bizcocho preferido, rellenandolo con platanos asados, un poco de toffee y una crema de queso, que también cubrirá la tarta. Os puedo asegurar que es una autentica delicia. El sabor del bizcocho húmedo y chocolatoso con el  sabor intenso del plátano, junto con el toffee y la crema de queso. Me quedo sin palabras para describirlo... Solo os digo que os animéis a probarlo, estoy segura de que no os defraudará!!

Ingredientes: (yo puse la mitad de ingredientes para un molde de 15 cm de diámetro)

• 250 ml cerveza negra Guinness
• 250 gr. mantequilla
• 75 gr. cacao en polvo (utilicé Valor)
• 400 gr. azúcar
• 140 ml. de nata líquida para montar
• 2 huevos
• 1 cdta. de vainilla líquida
• 250 gr. harina para repostería
• 2'5 cdtas. de bicarbonato
  
  

Para el relleno

• 2 platanos 
• una cucharada de mantequilla
• dos o tres cucharadas de azúcar moreno
• sirope de toffee

Para la crema de queso

• 400gr de queso crema
• 100 gr de mantequilla
• 300 gr de azúcar glass

Preparación del bizcocho

1. Ponemos en una olla la cerveza a calentar a fuego medio, sin que llegue a hervir, cuando esté caliente le añadimos la mantequilla cortada en trozos y lo vamos moviendo hasta que la mantequilla se derrita completamente, lo retiramos del fuego y lo reservamos. 
2. En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes y de un color uniforme.
3.  En otro bol, ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y lo mezclamos, con un batidor manual, hasta que nos quede una mezcla uniforme, a continuación añadimos el contenido de la olla, la cerveza con la mantequilla, y lo mezclamos nuevamente hasta integrar bien ambas mezclas.
4.  Una vez tenemos la mezcla líquida terminada se la vamos incorporando a los ingredientes secos y con unas barillas lo mezclamos energícamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos, quedará bastante líquida, no os asustéis es así, luego solidifica y muestra una textura jugosa y húmeda magnifica.

 Pasamos la masa a un molde engrasado (yo utilizo spray desmoldante, uno de los mejores inventos que he conocido hace poco) y lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 50 minutos aproximadamente o hasta que lo pinchemos y veamos que sale limpio. 

Preparación del relleno:

1. Ponemos en un cazo la mantequilla al fuego, cuando empiece a derretirse añadimos el azúcar, y cuando éste se derrita metemos los plátanos
2.  y los asamos durante unos minutos.

Preparación de la crema.

1. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta formar una crema y luego vamos añadiendo el queso hasta que se forme una crema.

Montaje.

Partimos el bizcocho en dos pisos, lo rellenamos con un poco de crema de queso, ponemos los plátanos y echamos el toffee. Luego tapamos y volvemos a cubrir con la crema de  queso.

Una tarta de 10!!!! Una autentica delicia!!!!!!

Besosss!