Muffins de chocolate blanco y frambuesas!

¿Qué os parece la combinación de chocolate blanco y las frambuesas??? Mmmmm... a mi me parece absolutamente deliciosa!!!!!!!

No se como describiros el sabor de estos muffins.... solo os diré que mientras editaba las fotos he tenido que ir dos veces a la cocina a coger unos bocaditos, hasta que al final me he acabado uno entero despues de haber cenado..... Pero es que ya me habia comido uno para merendar..... Y ahora mismo me comeria otro sin pensarmelo....... Uffff, son una verdadera delicia!!! Porque tienen el punto justo de dulce, no son nada  empalagosos, super jugosos, y cuando te encuentras un trocito de chocolate blanco, o una frambuesa es todo un placer!!!!! Y creo que al pequeñín que llevo dentro tambien le han gustado, porque no veais las volteretas que ha empezado a dar despues de comermelo!!!!

Además, me encanta preparar muffins porque son facilisimos de preparar. No tienes que hacer nada más que preparar los ingredientes secos y los húmedos, y mezclarlos un poco. Asi que es una receta perfecta para las reposteras principiantes que están empezando a animarse a preparar cositas ricas, y les gusta disfrutar de un dulce casero rico rico!!!! 

Vamos a por la receta!! 


Ingredientes:

• 300 gramos de harina de repostería 
• 8 gramos de levadura tipo Royal
• 165 gramos de azúcar 
• 240 gramos de buttermilk *
• 2 huevos
• 80 gramos de aceite de girasol
• 150 gramos de chocolate blanco 
• 225 gramos de frambuesas

* Buttermilk: si no encuentras el buttermilk preparalo con 240 ml de yogur natural o leche entera y un chorrito de vinagre blanco. Lo dejas reposar unos 10-15min hasta que se empiece a espesar.

Preparación:

1. Precalienta el horno, con calor arriba y abajo, a 180º C y prepara los moldes.
2. Mezcla la harina, la levadura y el azúcar y tamizalo todo en un cuenco grande. Por otro lado, mezcla el buttermilk, los huevos, el aceite, bátelo bien y mezcla ambas preparaciones sin batir demasiado, sólo hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3. Ahora derrite la mitad del chocolate y añadelo a la mezcla. 
4. Y por ultimo añade el resto del chocolate troceado y las frambuesas, o si prefieres lo vas mezclando en los moldes como he hecho yo. Pones un poquito de masa, chocolate y frambuesas y luego un poquito mas de mezcla.
5. Hornea los muffins  durante unos 25-3o min, puedes ir  comprobando la cocción pinchando el muffin con un palillo.

Una vez hecho, los dejas enfriar y a disfrutar!!!!!!!

**  La receta la he sacado de la web de gastronomia y cia, pero he cambiado algunos ingredientes y la preparación.

Animaros que os sorprenderan!!!! 

Y ahora tampoco puedo resistirme a poneros una foto de mi pequeña este fin de semana con su gorrito. Os envía unos besitos!!! :))